Come si produce il gin ??? Le nozioni base per principianti che devi sapere.

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Il gin è una bevanda alcolica, solitamente incolore, ottenuta per distillazione di un fermentato ricavato solitamente da cereali in cui viene messa a macerare una miscela di varie botaniche (possono arrivare fino a 80).

Il processo di produzione del gin può essere suddiviso in tre fasi principali:

  1. Preparazione del fermentato

In questa fase, si prepara un mosto fermentato a partire da cereali, come granoturco, frumento o orzo. Il mosto viene poi fermentato con lieviti, che lo trasformano in alcol etilico.

  1. Aromatizzazione

In questa fase, il distillato viene aromatizzato con una miscela di botaniche, che possono includere ginepro, limone, lime, arancia, zenzero, cardamomo, coriandolo, angelica, cassia, etc. Le botaniche vengono messe a macerare nell'alcol per un periodo di tempo variabile, che può andare da pochi giorni a diverse settimane.

  1. Distillazione

In questa fase, il distillato aromatizzato viene distillato in alambicchi di rame. La distillazione separa l'alcol dai componenti volatili dell'aroma delle botaniche.

Il gin può essere prodotto con due metodi principali:

  • Distillazione discontinua

In questo metodo, l'alcol e le botaniche vengono distillate in un alambicco di rame discontinuo. Il processo di distillazione avviene in più fasi, ognuna delle quali produce un distillato con un profilo aromatico diverso. I distillati delle diverse fasi vengono poi miscelati per ottenere il gin finale.

  • Distillazione continua

In questo metodo, l'alcol e le botaniche vengono distillate in un alambicco di rame continuo. Il processo di distillazione è più rapido e produce un gin con un profilo aromatico più uniforme.

Il gin può essere classificato in base a diversi criteri, tra cui:

  • Stile

Esistono diversi stili di gin, tra cui:

* **London Dry Gin**
* **Old Tom Gin**
* **Plymouth Gin**
* **Gin aromatizzato**
  • Gradazione alcolica

La gradazione alcolica del gin può variare da 37,5% a 50% vol.

  • Botaniche

Le botaniche utilizzate per aromatizzare il gin possono variare notevolmente da un prodotto all'altro.

Il gin è un distillato versatile che può essere consumato liscio, con ghiaccio o miscelato in cocktail.

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